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关于中国手动阀门的十大厂家，由于信息会随时间变化，以下是一些知名的手动阀门生产厂家，排名不分先后：
1、启帆阀门集团有限公司
2、良工阀门有限公司
3、迪特精工阀门有限公司
4、盾石阀门集团有限公司
5、南方阀门集团有限公司
6、瑞蝶阀门有限公司
7、埃美特科技发展有限公司阀门事业部
8、上海良众阀门有限公司
9、上海科恒阀门有限公司
10、上海奇众阀门制造有限公司等。
手动阀门的原理是通过手动开启或关闭驱动机构，带动阀板做启闭运动来实现管道中介质的接通或断开，手动阀门结构简单，驱动装置通常为手轮或扳手等手动操作装置，当转动操作装置时，会带动阀杆的旋转运动，从而控制阀门的开启和关闭，阀门的密封性能取决于阀瓣与阀座之间的密封面质量以及阀瓣的行程是否合适，密封面磨损或损坏后，会影响密封性能，需要定期维护和更换密封面，手动阀门的流量控制是通过改变阀门的开度来实现的，可以根据实际需求调整阀门的开度来控制流量大小。
信息仅供参考，如需了解更多关于手动阀门的厂家信息，建议查询相关行业网站或咨询专业人士，至于手动阀门的原理，大体如上所述，但不同型号的手动阀门可能存在差异，使用前请仔细阅读产品说明书。